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Pollo navideño para tu cena de noche buena

Martes, 17 de Noviembre de 2015 a las 22 horas 37 minutos

pollo de navidad
Si en tu familia optan por comer un rico pollo en la cena de noche buena, aquí te dejamos una receta navideña muy fácil para preparar un delicioso pollo relleno de navidad.

Ingredientes

1 Pollo grande
50 gramos de manteca
1/4 Vino tinto
1/4 Vino blanco
1/4 jerez
Jugo de un limón
2 Dientes de ajo
1 cebolla
Sal al gusto
2 cdas. de miel

Para el relleno
1/2 Carne de cerdo picada
1/2 taza de almendras
1 Manzana
1/2 taza de Pasas (uvas o ciruelas)
4 fetas de tocino

Preparación

Inyectar el pollo con el vino y el jerez y déjalo reposar mientras preparas el relleno.

Relleno del pollo de navidad:

Picar la manzana, el tocino y las almendras. En una sartén, con un trozo de mantequilla, freír el tocino hasta que quede dorado, agregar la carne, sofreír por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almendras mientras lo salteas.
Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo. Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo.
Colocar el pollo relleno sobre en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.

Danixa Policarpo / NetJoven

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