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Esferas navideñas de chocolate

Lunes, 16 de Noviembre de 2015 a las 10 horas 15 minutos

chocolate de navidad
El chocolate es uno de los dulces favoritos para grandes y chicos. Este delicioso postre no puede faltar en tu cena de noche buena. Aquí te enseñamos cómo preparar unas deliciosas esferas navideñas de chocolate.

Ingredientes

•    Chocolate 400 g
•    Leche 250 g
•    Crema de leche 250 g
•    Azúcar 90 g
•    Yemas 5
•    Chocolate al 70% 200 g
•    Masa sableé 200 g
•    Naranjas 4
•    Ron 250 g

Preparación

Para las esferas: Templar el chocolate y hacer esferas en moldes de 5 cm de diámetro. Reservar.
Para la crema de chocolate: Hacer una crema inglesa con la leche, la crema de leche, el azúcar y las yemas de huevo. Aparte, cortar el chocolate en trozos pequeños y verter encima la crema inglesa todavía en caliente. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Reservar en el refrigerador por 12 horas.
Para el armado: Rellenar las medias esferas con crema de chocolate y tapar con otra mitad de esfera.
Colocar sobre masa sableé y decorar con gajos de naranja embebidos en ron.

Danixa Policarpo / NetJoven
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